Ratsel's blog

這道菜的靈感來自於"上海菜飯"，上海菜飯是切碎的青江菜與肉類炒好後跟白米一起煮的料理。切細的青江菜別有一番風味，口感清脆細緻帶有青江菜獨有的清香。這次我把絞肉炒出油，爆蒜和豆豉，加點米酒去煨青江菜，煮好後在淋在麵上，西式、台式、中式合併在一起XD。

宰了大火腿後，就拿火腿作老爺愛吃的蜜汁火腿。

 蜜汁棒棒腿和雞翅是相當費時的料理。要先把雞肉醃一天入味，然後烤30~40分鐘，中間過程還要翻面塗抹蜂蜜。麻煩的是要放在網架上烤，幸好我有帶電鍋蒸架盤，鋪上烘培紙，就相當好清理。下次要多醃一些，要不是限制老爺一餐只能吃四隻，一下就被掃光了。

難得有一道食物會讓我不想再做第二次，"手工客家粄條"超級耗工，製作過程有血有淚。其因於我想賣老爺的一個台灣同學(賺自己朋友的錢比較快XD)，當我研發許久、體驗到工程浩大，我決定還是不要去賺這種辛苦錢，賣老客戶麵包就好XD

這周做了芝麻蔥燒餅參加台灣大老婆俱樂部，考量到女生胃口小，想要做"一口"大小，沒想到第三次發酵會讓麵體亂七八糟長，Size是兩口大小(見原子筆比例尺)，幸好味道很好。

上周採買，佳靜教我的一道葷素皆可的菜。超簡單、超討喜^O^。只要放一點鹽巴、胡椒粉、八角在滾水，把毛豆放下去煮五分鐘，連八角一起瀝乾，灑一點鹽、胡椒、麻油，冷藏一天後就完成囉！是不是很簡單呢？

入秋了，最近溫差很大。早上五點低於10度，中午大約20度。涼涼的天氣，做個麻油雞，一方面消耗雞腿，一方面小小進補一下！XD

天氣微涼，課業開始繁忙，為了給老爺補一補，咬牙把偷渡帶來的人蔘拿來用。因為人蔘成本很高，所以不想再放乾香菇，我就放新鮮的香菇和乾香菇腳(頭)，這樣一來可以吃的到香菇，也有乾香菇的香氣。

吃完油膩膩的炸雞，晚餐來點清淡的！

應老爺要求，滷了一鍋肉燥，用他最愛的肉滷的><。我發現我在炒生肉的時候，對這種肉很反胃...

在台灣看似簡單的鹹粥，到美國可變成老爺愛吃的奢侈品。因為米國的香菇都是大陸貨，而且很貴(在華人超市買會掉眼淚的那種貴)！好險老爸跟老媽有先見之明，帶我去買大小香菇，不然來這邊真的要哭哭了！

台灣帶的調味料要省著點用，所以就來個湯炒麵。就是先把料炒香後，加水煨一下，再加入八分熟的麵條。湯炒麵是因應老爺的口味而生的，他覺得炒麵太乾，湯麵湯太多味道不濃郁。簡單做，還是有台味啦!

Purdue這個地方真的很鄉下，連華人超市都很小。Oriental Market賣的東西大部分來自大陸，看起來就......(下次再去，我一定照相，畢竟有圖有真相)。Walmarket都賣義大利麵條，也沒有老爺愛吃的白麵條。這篇的主旨在於敘述愛情有多偉大，買不到的東西也可以做出來。