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在美國非常"難"買到台灣的珍珠粉圓,有錢也不見得買的到><。留學的台灣人也很愛吃珍珠,每次去芝加哥就會看到大家買一杯珍珠奶茶,雖然要價美金四塊多,大家仍然願意把錢砸進去,就好像在台灣大家會去買Starbucks,來米國大家會去買珍奶XD。
當我在韓國超市(H-mart)看到三公斤裝的台灣黑珍珠,雖然比台灣貴一到兩倍(加稅USD 9),但我們還是買了!撇開老爺喜歡吃的因素,國際聚會和台灣人聚會帶去絕對有面子,放一點點就煮就很大鍋了,煮個八次也合算。
好不容易買到珍珠,當然要認真煮,不然浪費就可惜。
搜尋許多網站,得到以下步驟:
1. 大火滾大鍋水
2. 珍珠剛丟下去會沉下去,浮起來,轉小火蓋鍋煮25分鐘
3. 熄火蓋鍋悶25~30分鐘
4. 把水濾掉,用冷水把珍珠沖涼
5. 撒糖拌珍珠
成品很Q很好吃!
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