Ratsel's blog

先放上官網影片讓大家聞香一下！

之前在小小平民如何吃米其林一文中有提到，依我跟老爺味蕾的敏銳度，米其林一星、二星、三星可能吃不出來差別。這次吃了ONYX(http://www.onyxrestaurant.hu/ )，我真的有感受到自己的味蕾被衝擊到，一星的精緻度已經大大超越我舌頭品嘗力和詞彙表現力，許多食材我吃超久還吃不所以然，所以如果描述不夠精確，或者詞窮，或者食材猜錯，請大家見諒。

為了驗明正身確定吃到真的米其林一星餐廳，我們事先到米其林評鑑線上版本驗證。首先先到米其林線上餐廳評鑑(http://www.viamichelin.com/web/Restaurants )， 輸入城市Budapest，選擇國家Hungary，然後在Refine your search勾選條件1 star. 

Bingo，驗證成功，貨真價實的一星餐廳，Budapest唯二的一星餐廳。這下可以放心地吃了。

一進門，服務生就會帶位，幫男士脫外套，拉椅子。

順帶一題，ONYX只接受訂位的客人，沒有訂位就跑去，他們是不收的喔！如果預算有限，可以試試他們的午餐，HUF 5990起跳 (NT 779)。我們難得在物價低的地區吃米其林，就狠狠的點晚餐tasting menu。

Tasting menu就是餐廳推出的套餐，套餐的菜色是主廚精心挑選搭配的，對我而言比較像testing menu，家庭主婦的味蕾受到嚴重的考驗和挑戰XD。

ONYX的tasting menu有兩套，一套是匈牙利風格 (HUF 23500 約NT 3055)，有六道菜；另一套是一般西餐風格(HUF 26500 約NT 3445)，有八道菜。原本我們打著吃遍ONYX拿手菜的心態，想各點一套，沒想到這家店很堅持同一桌的人只能點同一套tasting menu，大家都要吃一樣的套餐。

原先很不解ONYX為何如此不便民，吃到中間才發現原因。原來他們很重視大家一起吃餐的氣氛，如果各點一套，一定會發生有人正在吃，有人沒有得吃的狀況。此外，每次只要我或老爺跑去洗手間，服務生就會叫廚房緩一下出菜速度，一定要等我跟老爺同時在桌上，哈拉個兩句，餐點才會上，是有這麼龜毛喔XD！

也因此，我跟老爺在ONYX的兩套tasting menu糾結許久，最後決定多花點錢，多吃兩道菜，選了比較貴的套餐。後來沒有後悔，這家店真的好好吃，能多吃幾道就多吃幾道！