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家裡沒蛋，想消耗快長黑斑的香蕉，就做了無蛋的香蕉蛋糕。準備時間只有15分鐘，靠得是輕柔的攪拌動作和無鋁泡打粉。成品出我意外的鬆軟，老爺說這款口感介於麵包跟蛋糕之間，也很適合當早餐。香蕉香氣很重，缺點就是不耐放，外面烘焙坊可能要加許多人工添加物延長保存期限。自己做就做小小塊，新鮮吃完就好囉！米國很多這種蛋糕，但都非常厚實和甜膩，亞洲配方果然比較符合我們對甜點的要求。
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日本旅遊 (2)
