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老爺很愛吃酸菜，在台灣一斤才15塊台幣。一斤就可以炒一大鍋了，送禮自用兩相宜^^。然而，米國一個手掌大的酸菜要USD 1，拿到櫃檯結帳手都會抖兩下的貴。看到長年菜一磅 USD 1.01，兩大顆也才兩塊出頭，就乾脆自己醃了！至少同樣的價格，可以吃到多一倍的酸菜。
我沒那麼多耐心，所以我的醃法是參考網路上LISA “教你如何巧手做酸菜”，他的醃法24小時就可以吃到酸菜了。只是我壓芥菜壓不太多水，就很隨興地泡在滷汁，為了怕酸菜不夠入味，我總共泡了三天。
成品還行，稍嫌不夠鹹，但至少沒有市面上的添加物，非常安心。買不到新鮮紅辣椒，就買綠辣椒，吃到久違的酸菜，很感動捏~~~
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