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目前分類：麵包 (24)

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因為要養老麵，我把多出來的老麵簡單的烤了歐式麵包。這次沒混合新麵，直接放在烤盤上讓他自由發酵"長大"，也沒多拍麵粉，直接進烤箱烤。成品樣子清清爽爽，明天要請一個愛吃歐式麵包的朋友鑑定(老爺的大學&研究所同學)，她很喜歡不加糖跟奶油的麵包，如果味道OK，希望以後能加減賣給她XD。

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如果想要保持體重，就不能吃太油的麵包，這款麵包是為我量身訂做的。麵粉跟燕麥的比例是2:1，因為燕麥放很多，所以麵包本身很Q(發糕的那種Q)。至於紅豆，因為我太早放進攪拌器，所以被打碎進了麵包。

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 Artisan bread就是歐式麵包，特色是外皮硬脆，裡面柔軟。老爺很喜歡吃歐式麵包，因為越嚼越香。考量到新手上路，不敢買太貴的材料，裡面只放了燕麥、葵花子、和葡萄乾。

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